Ẩm Thực Hàn Quốc - Cay Nồng Đậm Đà
Mon han co tieng vua ngon vua don gian
Kim chi ăn liền, thịt ba chỉ xào cay, sườn bò nướng kalbi… là các món ăn ngon hàn quốc không còn xa lạ cùng bất cứ fan ruột nào của phim Hàn Quốc. Hãy cùng amthuchanquoc.page.tl chúng mình khám phá nhanh các món ăn này nhé !
Cánh gà rán kiểu Hàn
Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến:
- Dầu
- 5 tép tỏi
- 1 mẩu gừng cạo vỏ
- 3 muỗng xì dầu
- 3 muỗng tương ớt Hàn Quốc
- 1/2 muỗng dấm gạo
- 1 muổng dầu mè
- Một muổng mật ong
- 2/3 cup bột mì
- Một thìa tinh bột ngô
- 16 cánh gà
Cách chế biến
Tỏi, gừng thái nhỏ, thêm thao cùng dấm gạo, dầu mè, mật ong.
Trộn bột mì, tinh bột ngô và 2/3 cup nước trong một bát khác, cho gà vào xóc đều.
Đun sôi dầu trong chảo ở nhiệt độ trung bình, cho cánh gà vào rán vàng ở trong 6-8 phút rồi bỏ vào đĩa lót giấy ngấm dầu, kế đó rán lại thêm 6-8 ph nữa cho giòn rồi thấm dầu thực vật lần nữa.
Cho thêm nước xốt vào cánh gà rán và dùng đũa trộn đều.
Kim chi ăn liền
Thành phần cần chuẩn bị để chế biến:
- 5 muỗng đường
- 3 muỗng muối
- 0,5 ký dưa leo, củ cải trắng, cải thìa, hành boa rô, súp lơ trắng, cà rốt, hoặc cải thảo, hầu hết thái miếng to
- ½ cup lê cắt nhỏ
- ½ cup tương ớt Hàn Quốc
- ¼ cup nước mắm
- Hai muỗng gừng bằm nhỏ
Trộn 3 muỗng đường trắng, 3 muỗng muối trong 1 chiếc tô lớn, cho những loại rau vào và xóc cho đường mịn và muối bám đều, để ở trong 20 phút.
Cho Hai thìa đường, lê, tương ớt, nước mắm, gừng, tỏi vào máy xay sinh tố xay mịn.
Lấy rau ra khỏi thao, vắt sạch nước.
Trộn hỗn hợp vừa xay vào rau, dùng ngay.
Thịt ba chỉ xào cay
Thành phần cần chuẩn bị trước:
- 1 củ hành trắng nhóm nhỏ xay mịn
- ¼ cup tương ớt Hàn Quốc
- 2 muỗng ớt khô Hàn Quốc
- Hai muỗng bột mật ong hay đường trắng
- Hai thìa rượu mirin
- 1 muổng xì dầu
- 1 mẩu gừng bằm nhỏ
- 3 tép tỏi bằm nhỏ
- ¼ kí thịt ba chỉ thái mỏng
- ¼ ký thịt vai thái mỏng
- 3 muỗng dầu
- 2 muỗng vừng rang
- 1 cây hành boa rô
Các cách làm:
Các cách làm:
Cho hành, tương ớt, ớt khô, bột mật ong, rượu mirin, xì dầu, gừng, tỏi, Một muổng nước vào một chiếc tô to rồi dùng tay trộn đều.
Cho thịt lợn vào thao trên rồi dùng đũa trộn đều để hỗn hợp bám đều, tiếp đó thêm vào tủ mát ít nhất Hai tiếng đồng hồ hoặc qua đêm.
Trước khi làm, lấy thịt ra khỏi tủ lạnh để ở nhiệt độ phòng trong thời giản . Đặt một chiếc chảo gang lớn lên bếp, bật lửa lớn, cho Một thìa dầu thực vật đun sôi tới khi có khói nhẹ.
Cho thịt vào dàn kín mặt chảo, vừa rán vừa lật liên tục cho đến khi ngả màu caramel trong thời giản 5 'p.
Rót bớt mỡ ra khỏi chảo, lau chảo rồi chế biến lại như trên cùng với phần thịt còn lại.
Thêm thịt vào bát hay đĩa rồi rắc vừng rang và hành boa rô bên trên.
Sườn bò nướng (Kalbi)
Nguyên liệu cần chuẩn bị trước:
-1/2 kí sườn bò
- Một nữa cup nước dứa tươi
- ¼ cup xì dầu
- ¼ cup đường cát
- Hai muỗng dấm gạo
- Hai thìa dầu ăn mè
- 2 muỗng vừng rang sơ
- Hai muỗng tiêu đen
- 5 tép tỏi nghiền thật nhuyễn
- 1 củ hành trắng nhỏ bào
- 2 cây hành boa rô thái thành miếng mỏng
- Tương ớt Hàn Quốc, kim chi, xà lách để cuốn
Các thao tác làm:
Các thao tác làm:
Cho sườn bò vào tô, cho hết nước dứa, xì dầu, đường, dấm gạo, dầu mè, hạt vừng, tiêu, tỏi, hành rồi dùng tay trộn đều với sườn. Bọc kín thao rồi để ngăn mát của tủ lạnh ở trong 45 ph.
Khởi động lò nướng than hoa hoặc lò nướng ga, sử dụng chổi quét phần xốt lên sườn trước khi nướng đến oc ưng ý (2-4 'p)
Rắc vừng rang và hành boa rô, gói theo kèm tương ớt, kim chi bằng xà lách.
Miến xào bò (Chap chae)
Thành phần
- 3 muỗng dầu
- Hai cup cà rốt thái sợi
- Hai cup hành thái mỏng
- Một cup ớt chuông xanh đỏ thái sợi
- Một cup thịt bò thái mỏng
- Một tép tỏi bằm
- Một phần hai cup xì dầu
- Nữa cup đường
- Một phần 2 ký miến Hàn Quốc (dangmyeon) ngâm bằng nước lạnh nóng cho đến khi mềm vừa tới.
- Hai thìa dầu mè
- 2 muỗng hành boa rô thái mỏng
- Một thìa vừng rang
- Một chút muối, một ít tiêu
Các bước làm:
Đun sôi 1 thìa dầu thực vật trong chảo ở lửa trung bình, cho cà rốt, một chút muối, tiêu vào dùng tay trộn đều ở trong 3 ph, đổ hết ra tô.
Đun sôi tiếp 1 thìa dầu, cho hành, ớt chuông xanh và nấm vào trộn đều như trên, cho thêm ra bát.
Lau sạch chảo, đun sôi 1 muổng dầu thực vật, thêm vào tỏi vào phi thơm lừng rồi xào thịt bò ở trong 4 'p. Bỏ xì dầu, đường trắng vào đun lên cho đến khi đường tan hết.
Thêm vào loại rau củ vào thao, tiếp đến là mì và dầu mè rồi dùng đũa trộn đều. Rắc hành boa rô và vừng rang bên trên.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng với những món hàn vừa ngon vừa đơn giản này nhé !