Dai khach bang mon heo quay Han Quoc tu lam

Những hôm mà nhà có tiệc, ngoài thịt gà luộc hay gỏi tôm thịt thì món heo quay thường được ưa chuộng để thiết đãi khách khứa. Sau đây là hướng dẫn cách làm món heo quay Hàn Quốc tại nhà ăn không ngán và không hề béo nhé, món ăn độc đáo mới lạ ai cũng mê.
 

Thịt heo quay là món ăn phổ biến không chỉ ở Việt Nam và Hàn Quốc, nó được bán rất nhiều ở ngoài tiệm. Nhưng hiện nay, sự tràn lan của các loại thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nên hầu hết ai cũng muốn tự chế biến tại nhà. Tuy nhiên, món ăn này khá khó chế biến nếu không biết cách. Hôm nay, với hướng dẫn cách làm món heo quay ngon này, chẳng cần lo lắng nữa, bạn có thể tự tay làm tại nhà, vừa đảm bảo vệ sinh mà vừa ngon như ngoài tiệm. Thịt heo quay giòn bì, đậm đà do được tẩm ướp kỹ càng là một trong những cách chế biến thịt heo hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. 
 

 

1 miếng thịt heo ba rọi, khoảng 1,5 kg
 

2 thìa cà phê rượu
 

2 thìa cà phê muối ăn
 

1 thìa cà phê đường
 

½ thìa cà phê bột ngũ vị hương
 

¼ thìa cà phê hạt tiêu xay
 

1,5 thìa cà phê giấm gạo
 

½ bát con muối biển
 
Tìm hiểu thêm : Cách làm cơm trộn hàn quốc thơm ngon 

Bước 1: Thịt ba rọi cạo sạch lông, rửa sạch, để ráo nước, dùng khăn giấy thấm thật khô. Xếp thịt vào trong một cái khay, cho phần bì nằm bên dưới. Bạn tiến hành thấm rượu lên phần thịt, trộn hỗn hợp gia vị gồm muối, đường, ngũ vị hương, hạt tiêu rồi tẩm ướp thịt. Lật miếng thịt cho phần bì lên trên rồi đem bỏ vào tủ lạnh, để khoảng 12-24 tiếng.
 

Bước 2: Bật lò nướng trước ở mức khoảng 190 độ C. Sau đó, dùng nĩa đâm vào bì tạo thành các lỗ, khi nướng bì sẽ rất ngon, giòn.
 

Bước 3: Lót một tấm giấy nướng bằng nhôm lên khay nướng, đặt miếng thịt vào và bọc quanh, miếng lớp bọc cách mặt thịt chừng 2 cm.
 

Bước 4: Bây giờ bạn phết một lớp dấm gạo lên mặt bì, sau đó rải một lớp muối biển lên trên toàn bộ bì của miếng thịt. Đặt vào lò và nướng trong khoảng 90 phút. Nếu thịt ba rọi có cả xương thì nướng lâu hơn, khoảng 1 tiếng 45 phút để chín toàn bộ.
 

Bước 5: Khi đã nướng xong, lấy thịt ra, bỏ tấm giấy bạc xung quanh miếng thịt, gạt hết lớp muối trên miếng thịt. Trải giấy bạc vừa rồi lên chiếc khay nướng rồi đặt một cái vỉ nướng lên trên, đặt tiếp một miếng thịt. Bạn nhớ lật mặt bì ở trên nhé.
 

Bước 6: Đưa vào lò nướng, nướng tiếp ở lửa nhỏ khoảng 10-15 phút, đến khi lớp bì giòn.
 

Bước 7: Khi nào thấy lớp bì căng phồng, nổ rộp và giòn thì có thể bỏ ra khỏi lò. Để nguội khoảng 15 phút rồi dùng dao thái miếng vừa ăn, xếp lên dĩa và thưởng thức. 
 

Món heo quay giòn tan này kèm thêm chút dưa chuột, hành lá và ngò thơm, tuyệt vời không phải bàn cãi nữa. Mỗi khi trời mưa mà ăn với cơm nóng thì hết sảy luôn. Thịt heo quay tuy là món ăn phổ biến và được bán nhiều ở ngoài tiệm, tuy nhiên, tự tay làm heo quay da giòn cho cả nhà thưởng thức vẫn là tốt nhất. Và hơn hết, làm thịt heo quay da giòn bằng lò nướng tại nhà sẽ giúp bạn có món ăn vừa thơm, ngon, hợp vệ sinh mà vừa giàu chất dinh dưỡng. Vì vậy, chị em mình đã có thể bổ sung vào thực đơn món ngon đãi tiệc, tự tin trổ tài trước bạn bè và người thân rồi đấy.
 

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm món heo quay này nhé!