Cach lam com tron han quoc

Cơm trộn (hay còn gọi là Bibimbap) là món ăn nổi tiếng đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc, cực ngon mà lại đầy đủ chất dinh dưỡng.

 

đĩa bibimbap nhìn rất hấp dẫn

Món ăn là sự kết hợp tuyệt vời của cơm, thịt và các loại rau củ quả, có thể làm tại nhà với các nguyên liệu sẵn có và thay đổi tùy theo sở thích từng người. Vì vậy, hãy học cách chế biến món ngon này và tự tay làm món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mang lại nhiều giá trị cho gia đình bạn nhé!

- Gạo: 400 – 500g (trong đó 2/3 là gạo tẻ và 1/3 là gạo nếp, chọn gạo ngon, hạt to đều)

- Thịt bò: 300g

- Trứng: 4 quả

- Cải bó xôi: 200g

- Nấm kim châm: 200g

- Nấm hương tươi: 150g

- Cà rốt: 200g
 

- Dưa leo: 200g
 

- Giá đậu: 200g
 

- 1 trái ớt chuông
 

- Mè (vừng)
 

- 1 củ tỏi
 

- Tương ớt Hàn Quốc Gochujang
 

- Các gia vị: muối hạt nêm, đường, xì dầu, nước tương, dầu mè, giấm gạo, dầu ăn…
 

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
 

- Thịt bò mua về đem rửa sạch, thái mỏng vừa ăn.
 

- Cải bó xôi nhặt gốc, rửa sạch, cắt khúc.
 

- Cà rốt, dưa leo, ớt chuông rửa sạch rồi thái sợi.
 

- Nấm kim châm nhặt gốc, rửa sạch.
 

- Nấm hương nhặt gốc, rửa sạch, thái lát.
 

- Giá đậu rửa sạch.
 

- Mè (vừng) đem rang chín.
 

- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
 

Bước 2. Làm nước sốt
 

Cách làm nước sốt hàn quốc cho món cơm trộn theo công thức: 3 muỗng nước + 1 muỗng đường + 1 muỗng giấm + 2 muỗng Gochujang + 2 muỗng mè rang chín, tất cả cho vào một cái chén và trộn đều để tạo thành nước sốt đặc

 

Bước 3. Nấu cơm và chế biến thịt, rau củ quả
 

- Gạo vo sạch, nấu bằng nồi cơm điện.
 

- Thịt bò đem ướp với hỗn hợp gia vị gồm 3 muỗng xì dầu + 1 muỗng giấm gạo + 1 muỗng đường + 1 muỗng tỏi băm trong khoảng 15 – 20 phút để thịt ngấm gia vị.
 

- Cải bó xôi, nấm kim châm, giá đậu đem trụng qua nước sôi, để nguội rồi vắt bớt nước thừa, sau đó đem ướp với một ít muối + dầu mè + mè rang.
 

- Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, cho cà rốt và ớt chuông thái sợi vào xào chín tới thì tắt bếp, múc ra để riêng.

- Xào nấm hương với 1 chút muối tới khi chín mềm rồi múc ra để riêng.
 

- Bắc chảo lên bếp, làm nóng với chút dầu ăn, cho thịt bò đã ướp và xào tới khi thịt săn lại rồi múc ra đĩa.

 

Xào thịt bò
 

- Làm nóng chảo, tráng trứng ốp la.
 

Bước 4. Trình bày món ăn
 

Xới cơm ra tô và rưới nước sốt lên, lấy các nguyên liệu đã xào mỗi thứ một chút xếp lên xung quanh, đặt trứng ốp la ở giữa, khi ăn trộn đều cơm và thưởng thức.

 

Thành phẩm món cơm trộn Hàn Quốc rất đẹp mắt và hấp dẫn
 

Lưu ý khi làm cơm trộn Hàn Quốc
 

Để làm cơm trộn đúng kiểu của người Hàn thì không thể bỏ qua tương ớt Gochujang, đây là loại tương ớt truyền thống, là gia vị không thể thiếu trong công thức chế biến của hầu hết các món ăn Hàn Quốc. Loại tương ớt này hiện nay có bán tại hệ thống các siêu thị lớn hay siêu thị, cửa hàng  bán đồ nhập khẩu.
 

Chỉ với các bước đơn giản, bạn đã có ngay món cơm trộn Hàn Quốc cực ngon và hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè mà không cần tới nhà hàng nữa. Bạn cũng có thể thay thế các nguyên liệu theo từng mùa và sở thích của mình để món ăn trở nên đa dạng và nhiều màu mắc hơn.
 

Chúc bạn thành công!