Cùng với làn sóng Hallyu, ngày nay ẩm thực Hàn Quốc ngày càng trở nên phổ biến hơn với người dân các nước châu Á, các món ăn như kim chi, kimbap, thịt nướng, tokbukki, rượu soju..được rất nhiều người yêu thích. Khi thưởng thức các món ăn này, bạn có thể dễ dàng nhận ra là hầu hết các món ăn này đều rất cay nồng hương vì của ớt tỏi. 

Là một đất nước hàn đới, ngay từ thời xa xưa người Hàn Quốc đã sử dụng ớt là một trong những gia vị không thể thiếu trong các món ăn của mình. Vị cay trong những món ăn xứ Hàn có tác dụng làm ấm cơ thể để chống chọi với cái lạnh buốt giá ở xứ sở này. Theo nghiên cứu của các trung tâm dạy nấu ăn, đồ cay trong món ăn còn giúp con người dung hòa với thiên nhiên. Bên cạnh đó ớt được coi là loại quả biểu tượng cho sức mạnh của loài người trước những bệnh tật và thảm hỏa.

Ớt thường được chế biến dưới nhiều dạng khác nhau như bột ớt, tương ớt, ớt giã nhuyễn…để tiện trong việc nấu nướng và chế biến món ăn. Ngoài ra vị cay của hạt tiêu cũng là gia vị làm nên hương vị cay rất đặc trưng cho món ăn. Vị cay nồng, thơm thơm mùi hạt tiêu sẽ để lại cho bạn mùi vị rất khó quên khi thưởng thức. Người Hàn sử dụng rất linh hoạt trong các cách chế biến như xào, nấu canh, nướng, muối kim chi, đồ chấm…Qua bàn tay chế biến khéo léo linh hoạt của người đầu bếp thì hương vị này sẽ hòa quyện cùng những nguyên liệu tươi ngon làm nên những món ăn vô cùng hấp dẫn. 

Vị cay làm nên danh tiếng cho những món hàn ngon như kim chi, bánh gạo, mì lạnh, cơm cuốn. mì cay…Những miếng kim chi đỏ rực vị ớt chưa ăn cũng có thể cảm nhận được vị nóng. Khi thưởng thức những món ăn này sẽ khiến nhiều người có cảm giác rân rân, cay nóng lan tỏa khắp cơ thể.

Hương vị cay nồng, màu đỏ bắt mắt, hương vị tuyệt hảo, cách chế biến vô cùng tinh tế là những điều mà bất kỳ thực khách nào đều có thể cảm nhận được khi thưởng thức những món ăn Hàn Quốc. Đất nước Hàn Quốc tươi đẹp cùng với các món ăn đặc trưng của mỗi mùa, mỗi vùng miền sẽ làm hài lòng thực khách khi thưởng thức nét tinh tế trong mỗi món ăn. Vị cay nồng tinh tế trong từng món ăn sẽ là điểm nhấn làm tăng thêm phần ấn tượng đối với mảnh đất miền hàn đới.

Để biết thêm nhiều điều hấp dẫn về Ẩm thực Hàn Quốc hãy đến với Huong nghiep a au nơi đào tạo các món ăn Hàn Quốc.